ملعقة الكابينغ من Rhino أداة أساسية لكل من يقيّم القهوة أو يقارن بين أنواعها، سواء في المحمصة أو المقهى أو في البيت. والكابينغ هو أسلوب التذوّق المعتمد في عالم القهوة المختصة لتقييم الحبوب ووصف نكهاتها بطريقة موحّدة.
كيف تُستخدم في جلسة الكابينغ
- تُطحن القهوة في أكواب التذوّق ويُصب عليها الماء الساخن مباشرة.
- بعد بضع دقائق تُكسر القشرة المتكوّنة على السطح بالملعقة مع شمّ الرائحة.
- تُزال الرغوة وبقايا البن عن السطح.
- تُرشف القهوة من الملعقة بقوة لتنتشر في الفم، ثم تُقارن النكهة والحموضة والقوام بين العينات.
تُشطف الملعقة بالماء بين كل عينة وأخرى حتى لا تختلط النكهات.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.