قهوة مختصة من مرتفعات غايو في إقليم آتشيه شمال جزيرة سومطرة، مصدرها مزرعة كامالا بانتان سيناكو على ارتفاع يتراوح بين 1,600 و1,800 متر فوق سطح البحر. تجمع الحبوب بين سلالات أتينغ سوبر وتيم تيم وبوربون، وقد عولجت بالطريقة الطبيعية اللاهوائية، إذ تتخمّر الثمار الكاملة في خزانات مغلقة بمعزل عن الأكسجين قبل تجفيفها.
تحمل هذه المعالجة إلى الكوب طابعاً فاكهياً واضحاً، تظهر فيه نكهات شمام الهني ديو والتمر الهندي والعنب والتوت.
حُمّصت بتحميص أومني الذي يناسب الإسبريسو والفلتر معاً، فيمكنك تحضيرها إسبريسو أو مع الحليب، أو بالتقطير اليدوي باستخدام V60 أو كيمكس أو إيروبريس. تصلك حبوباً كاملة بوزن 250 غرام لتطحنها بحسب طريقة التحضير التي تفضلها.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.