قهوة إثيوبية مختصة من منطقة سيدامو في جنوب إثيوبيا، مزروعة على ارتفاع 2,300 متر فوق سطح البحر من سلالات هيرلوم المحلية إلى جانب سلالة 74158. عولجت بطريقة طبيعية لاهوائية، إذ تُترك الثمار الكاملة لتتخمّر في خزانات مغلقة بمعزل عن الأكسجين لمدة 72 ساعة، ثم تُجفف بثمرتها.
النتيجة كوب زهري وفاكهي، تتداخل فيه رائحة الزهور البيضاء مع نكهات التوت والمانجو والموز.
حُمّصت بتحميص أومني لتناسب الإسبريسو والفلتر معاً: جرّبها إسبريسو أو كورتادو، أو حضّرها بالتقطير اليدوي في V60 أو كيمكس لتظهر نكهاتها الزهرية بوضوح. تصلك حبوباً كاملة بوزن 250 غرام.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.