قهوة مختصة من إديدو في إقليم جيديو بإثيوبيا، من سلالات الهيرلوم المحلية المزروعة على ارتفاعات عالية، ومعالجة بالطريقة الطبيعية حيث تجف الحبوب داخل ثمرتها. ينعكس ذلك في الفنجان بحلاوة فاكهية واضحة من المانجو والخوخ، مع لمسة جوز في النهاية.
محمصة بتحميص أومني، أي أنها مناسبة للإسبريسو والفلتر معًا:
- الإسبريسو: فنجان حلو بقوام أكثر كثافة، ويمكن تحضيرها مع الحليب أيضًا.
- الفلتر: مع V60 أو Chemex أو AeroPress تظهر نكهات المانجو والخوخ بوضوح أكبر.
محمصة في قطر لدى تشيري بينز، ويُنصح بطحنها قبل التحضير مباشرة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.